Vakumla kurutulmuş kuruyemişler kurutucudan kimyasal olarak bozulmadan çıkar. Standart ambalajlama bunu 60 gün içinde yok eder. Bu teknik açıklama, kurutulmuş kuruyemiş dokusunun oksijen ve nemin yeniden emilimine karşı neden benzersiz bir şekilde hassas olduğunu ve kuruyemişler için doğru vakumlu ambalajlama makinesinin, ko-ekstrüde bariyer film ile birlikte kullanılmasının, doğrulanmış 18 aylık raf ömrüne ulaşmanın tek mühendislik yolu olduğunu açıklamaktadır.