Kuruyemişler kimyasal olarak hassastır. Yüksek doymamış yağ içerikleri, onları hızlı oksidasyona karşı hassas hale getirir ve bu da korkulan "acı" tat profiline yol açar. Standart vakumlu paketleme oksijen sorununu çözer ancak ceviz ve kaju gibi hassas çekirdekler için fiziksel ezilme tehlikesi yaratır. Bu mühendislik raporu, çift işlevli çözümü analiz etmektedir: Vakum-Gaz-Mühürleme teknolojisi. Oksijenin inert azotla değiştirilmesinin, hem kimyasal bütünlüğü hem de birinci sınıf kuruyemişlerin fiziksel yapısını koruyan bir "gaz yastığı" oluşturmasını inceliyoruz.