Pirinç Paketlemesinde Vakum Ayarları: Tane Kırılması, Azot Yastıklama ve Sızdırmazlık Kontrolü
Pirinç Paketlemesinde Vakum Ayarları: Tane Kırılması, Azot Yastıklama ve Sızdırmazlık Kontrolü
Pirinç işleme tesisleri için vakum seviyesi, vakum süresi, tane bütünlüğü ve mühürleme sonrası paketleme işlemlerine ilişkin teknik not.
Pirinç vakum paketleme makinesi seçimi genellikle oksijen giderme ile başlar, ancak oksijen tek arıza nedeni değildir. Yüksek oranda işlenmiş pirinç, kahverengi pirinç veya haşlanmış pirince göre daha düşük yüzey pürüzlülüğüne ve daha kırılgan kenarlara sahiptir. Vakum süresi çok uzadığında, torba sert bir blok haline gelir ve taneler birbirine karşı noktasal yükler taşır.
Bu yük yolu mekanik bir sorundur, kozmetik bir sorun değildir. Kırık taneler pişirme sırasında suyu daha hızlı emer, bu nedenle müşteri daha yumuşak bir doku ve daha fazla yüzey nişastası görür. Aynı paket, vakum bozulma testini geçebilir ancak yeme kalitesi beklentisini karşılayamayabilir. Ambalaj bütünlüğü ve tane bütünlüğü birlikte kontrol edilmelidir.
Tahıl Kırılmasının Başladığı Yer
Pirinç vakumlu paketleme makinesi, ürüne özel eğrilerle devreye alınmalıdır. Indica, japonica, kokulu pirinç ve kahverengi pirinç aynı basınç profiline dayanmaz. 5 kg'lık torbaları sabit bir şekilde işleyen bir hat, temas alanı, film sertliği ve tane yatağı kalınlığındaki değişiklikler nedeniyle 1 kg'lık perakende pirinç bloklarına zarar verebilir.
Pratik test basittir. Ayar değişikliğinden sonraki ilk 30 dakikadan örnekler alın, kırık pirinç fraksiyonunu eleyin, küçük bir parti pişirin ve su emilimini karşılaştırın. Vakum azalması kabul edilebilir seviyede kalırken kırık fraksiyon artarsa, vakum eğrisi o pirinç türü için çok agresiftir.
| İşlem öğesi | Göz ardı edilirse risk oluşturur. | Mühendislik kontrolü |
|---|---|---|
| Vakum seviyesi | Pirinç işleme sürecinde tanelerin ezilmesi | Pirinç vakum paketleme makinesini pirinç çeşidine ve paket boyutuna göre ayarlayın. |
| Tahliye zamanı | Sert tuğla şekli ve keskin köşeler | Son bekleme süresini ayarlamadan önce eğriyi kaydedin. |
| Azot dolgusu | Yastıklaması yetersiz, demonte halde paketlenmiş ürün. | Yüksek kaliteli pirinç çeşitleri için azotla yıkama özelliğine sahip vakumlu paketleme makinesi kullanın. |
| Conta çene basıncı | Kenara yakın mikro sızıntı veya film incelmesi | Soyma testi ve vakum çürüme testi ile doğrulayın. |
Azot bir kısayol değil, bir tampon görevi görür.
Yüksek kaliteli pirinç paketleri genellikle kısmi vakumlama ve ardından azotla yıkama işleminden fayda görür. Amaç, paketi gevşek bırakmak değil, taşıma sırasında tanelerin birbirine sıkışmasını önlemek için yeterli iç yastıklama bırakırken oksijen maruziyetini azaltmaktır.
Azotla yıkama özelliğine sahip bir vakumlu paketleme makinesinde bile artık oksijen, sızdırmazlık sıcaklığı ve indeksleme stabilitesi kontrol edilmelidir. Azot akışı kararsızsa, torbanın şekli bozulur ve sızdırmazlık çenesi filmde kırışıklıklara neden olabilir. Daha büyük torbalarda bu etki, bir köşenin yumuşak kalırken diğer bir köşenin aşırı sıkışması şeklinde ortaya çıkar.
Poşet Şekli ve Yeniden Kapatma Konusunda Daha Önceden Karar Verilmesi Gerekiyor
Sert tuğla şeklindeki ambalajlar taşıma açısından verimlidir, ancak aynı sertlik raf kullanımını ve tüketici rahatlığını azaltabilir. Körüklü poşet, arkadan mühürlü poşet veya fermuarlı film, havanın ürün yatağından çıkış şeklini değiştirir. Bu seçenekler, endüstriyel gıda vakumlu paketleme makinesi sipariş edilmeden önce seçilmelidir, çünkü şekillendirme yolu ve mühürleme alanı değişir.
Gıda ile temas eden malzeme seçimi de önemlidir. FDA kılavuzu, gıda ambalaj malzemelerini, gıda ile temas ettiklerinde ve gıdanın kendisini etkilemeyi amaçlamadıklarında gıda ile temas eden maddeler olarak ele almaktadır. Film, fermuar, valf, mürekkep ve yapıştırıcı seçimleri, ayrı ayrı satın alma kalemleri olarak değil, tek bir paket sistemi olarak değerlendirilmelidir. FDA'nın genel bakışına bakın.Ambalaj ve Gıda Temas Maddeleri.
Devreye Alma Kontrol Listesi
Pirinç vakum paketleme makinesini üç farklı vakum seviyesinde çalıştırın ve paketleme sonrasında kırık pirinç oranını karşılaştırın.
Paket en az 24 saat dinlendikten sonra pişmiş halini kontrol edin.
Düşük vakum basıncının sızdırmazlığı zayıflatmadığını doğrulamak için pirinç torbası kapatma makinesi soyma testi kullanın.
Perakende satış kanalının tuğla şeklinde, körüklü, fermuarlı açıklıklı veya ayrı bir klipsli ürüne ihtiyacı olup olmadığını teyit edin.
Aynı kontrol formuna kalan oksijen seviyesini, sızdırmazlık sıcaklığını, bekleme süresini ve torba sertliğini kaydedin.
SSS
Tek bir vakum ayarı tüm pirinç çeşitlerini pişirebilir mi?
Hayır. Pirinç vakum paketleme makinesi, çeşide, paket ağırlığına, film kalınlığına ve hedef torba şekline göre ayarlanmış reçeteler kullanmalıdır. Bir pirinç vakum paketleme makinesi ayarı, uzun taneli pirinci koruyabilirken, cilalanmış kısa taneli pirince zarar verebilir.
Azotla yıkama, vakumlu paketlemenin yerini alabilir mi?
Hayır. Azotla yıkama, tahliyeden sonra uygulanan kontrollü bir gaz işlemidir. Şekli korur ve oksijeni azaltır, ancak yine de conta kalitesine ve kalan oksijen kontrollerine bağlıdır.
Fermuar ne zaman eklenmelidir?
Paket boyutu bir pişirme döngüsünden daha büyük olduğunda fermuar kullanışlıdır. Fermuar, vakumla kapanma, sızdırmazlık çenesi açıklığı ve gıda ile temas gereksinimleriyle uyumlu olmalıdır.
Mühendislik ekibimizle doğrudan iletişime geçin:
E-posta:export@jialong.cn
WhatsApp:+86-136-2579-4992
Ürünler:pirinç vakum paketleme makinesi
