Pirinç neden vakumlu paketlemeye ihtiyaç duyar?
Pirinç neden ihtiyaç duyarVakumlu paketleme. Böcek ve oksidasyon sorunlarının yanı sıra paketleme yöntemlerinin kalite üzerindeki etkisi de bir diğer nedendir.
Pirinç, kabuğunun korumasını kaybettikten sonra ortamdaki sıcaklık, nem, oksijen, mikroorganizma vb. etkenlerden kolayca etkilenir. Pirinç doğrudan paketlendiğinde kışın daha iyi olabilir, kalite bozulması yavaştır, sıcaklık ve nemden daha az etkilenir. Ancak sıcaklık yükseldikten sonra su kaybı pirinç tanelerinin sertleşmesine ve hatta çatlamasına neden olacak ve pirinç tanelerinde endojen enzim aktivitesinin artması nişasta hidroliz hızının, protein ve yağ oksidasyon hızının artmasına neden olacaktır. Pirinç kalitesi üzerindeki etkisi, pirincin şişme kabiliyetinin azalması, viskozitesinin azalması, sertliğin artması ve sevmediğimiz diğer değişikliklerdir.
Vakumlu paketlemebu değişikliği büyük ölçüde geciktirebilir. Bu nedenle, yeni açılan pirincin çok daha lezzetli olduğunu görebilirsiniz, ancak torbayı bir süre açtıktan sonra tatsız olacağı açıktır. Torbalı pirincin giderek küçülmesinin ve paketlenmesinin nedeni de budur. Pirinç unu ise vakumlu paketlemeye ihtiyacınız yok. Uygunsuz paketleme nedenlerinden biridir. Ayrıca pirinç ürünleri yapmak için pirinç unu alırken, taze pirinç unundan yapılan pirinç ürünlerinin kalitesi iyi değildir. Bir süre sonra eskitilmiş pirinç unundan yapılan pirinç ürünlerinin kalitesi daha iyi olacaktır. Bu nedenle, ihtiyacımız yokpirinç vakum paketleme, ancak doğrudan paketleme de ürün yapmak için faydalıdır. Tabii ki, bu görecelidir. Bir ya da iki yıllığına koyman senin için iyi değil.
